1315年7月，窄門供應鏈大學第二階段的第一個模塊在北京順利開通。來自西湖泉，首都供應鏈，阿慶龍蝦，乃雪衣茶，玉里火鍋，柴制湯，舒一寶仙草，振王松塔雞湯米線，萊發(fā)子蟹肉鍋，豐茂串，瑞塘茶業(yè)，李先生，長青麥香園，寶利克子，香塔，西洋青年，生香亭，電廠，老生湯堂寶，N豆壽司，張亮，青蛙賴黛，山瑤老，月沽，岳梅來，香港島的學生唱片和其他餐飲和供應鏈品牌在餐飲供應鏈中花了兩天兩夜的密集學習時間。完成理論學習后，所有學生都到新霞暉和賓堡進行考察。

在開幕式上，窄門供應鏈大學校長和世界最大餐飲企業(yè)的高級供應鏈專家說：在中國的餐飲業(yè)，有數(shù)百朵鮮花盛開。從未缺乏優(yōu)秀品牌，全面的產(chǎn)品體系和創(chuàng)新品味。唯一的不足是完善的供應鏈系統(tǒng)。窄門供應鏈大學的初衷非常簡單。做好教育工作，傳播國際一流餐飲企業(yè)的供應鏈知識，賦予民族品牌權力，讓更多的中國餐飲品牌走出中國走向世界。

番茄資本創(chuàng)始人，窄門學會會長青勇在開幕式上致辭：中國餐飲市場規(guī)模已達4.3萬億元。當每個人沉迷于這個天文數(shù)字時，他們不知道我們與國際知名的餐飲企業(yè)之間存在巨大差距，特別是在供應鏈領域。如果中國的餐飲業(yè)想要走出去生產(chǎn)全球餐飲品牌，那么建立完善的供應鏈體系和外部供應鏈配套設施是當務之急。長期以來，專業(yè)的供應鏈知識已經(jīng)被國外知名餐飲企業(yè)大量淘汰，前線人才流入外界的人數(shù)很少。中國的餐飲業(yè)需要有人站起來教授專業(yè)的餐飲供應鏈知識。窄門供應鏈大學的成立是為了匯集具有世界一流餐飲品牌最實踐經(jīng)驗的供應鏈專家，與中國餐飲企業(yè)分享專業(yè)的供應鏈知識，推動中國餐飲供應鏈的改革。

林明

窄門協(xié)會合伙人和番茄資本顧問

講師簡介：林明于1988年加入麥當勞，1992年在中國開設了第一家麥當勞，并于2002年獲得全球麥當勞員工最高榮譽總裁獎（全球每年不超過100名員工獲此殊榮） 。后來供應鏈管理和系統(tǒng)集成副總裁：采購，配送中心，質(zhì)量控制，研發(fā)，運營優(yōu)化，培訓和漢堡王大學。他負責可口可樂華聯(lián)科斯塔咖啡公司：重建組織架構，五年規(guī)劃，建立新的供應鏈體系。

分享主題：《走進供應鏈管理》

供應鏈管理：優(yōu)化，安全，高效地解決商店運營需求，協(xié)調(diào)內(nèi)部和外部資源，縮短公司資金周轉率，提供可預測的收入，危機感，圍繞企業(yè)核心：信息流，生產(chǎn)和加工，物流和資本流動的控制始于原材料的采購，增加附加值，并提高企業(yè)的效率。最好地發(fā)揮產(chǎn)品一致性。追求供應鏈管理的效率，歸根結底是實現(xiàn)資金的有效利用。

孟慶東

麥當勞（中國）原供應鏈高級總監(jiān)

關于講師：孟慶東于2010年加入麥當勞。他曾擔任供應鏈戰(zhàn)略采購高級總監(jiān)和供應鏈新產(chǎn)品商業(yè)化高級總監(jiān)。建立了新的產(chǎn)品推廣預測和庫存管理系統(tǒng)和新產(chǎn)品商品化系統(tǒng)，建立了新的產(chǎn)品供應資源庫，為公司的快速發(fā)展奠定了堅實的基礎。

分享主題：《供應鏈發(fā)展重點策略分享》

供應鏈中有六個主要的基本任務：物流倉儲，訂單和庫存管理，戰(zhàn)略采購，供應鏈服務，食品安全和質(zhì)量保證，產(chǎn)品推廣管理和解決方案。對于餐飲企業(yè)而言，建立安全，敏捷和有競爭力的供應鏈是支持品牌快速發(fā)展的重要因素，包括：增加供應能力，供應商關系管理，供應鏈支持產(chǎn)品創(chuàng)新，供應鏈人才管理，食品安全和質(zhì)量，供應鏈基礎設施。

在窄門供應鏈大學第二階段的第一天，窄門供應鏈大學生和西北采購總監(jiān)的第一階段蔣國強回到狹窄的大門，分享第二階段的學習經(jīng)歷 - 同學們。

蔣國強

第一階段的窄門供應鏈大學生，西北采購總監(jiān)

蔣國強：窄門供應鏈大學不僅給我?guī)砹撕唵蔚闹R積累，而且還有很多方面的價值。首先，窄門供應鏈大學是一所知識型大學，這里有豐富而專業(yè)的供應鏈知識，課程設計清晰，實用指導性很強;其次，窄門供應鏈大學是一個高層次的社交平臺，這里不僅有數(shù)以千計的窄門兄弟，而且還有強大的背景。培訓專家團隊;然后，除了理論知識共享外，還有滿足企業(yè)供應鏈發(fā)展需求的課堂應用，如團隊共享，現(xiàn)實世界模擬，實踐練習等。最后，窄門供應鏈大學的旅游也是非常有價值，訪問優(yōu)秀的企業(yè)可以讓我們知道不足，學習。了解更多有關供應鏈管理的高級知識。

經(jīng)過兩天的系統(tǒng)研究，7月15日，窄門供應鏈大學第二階段的所有學生乘坐公共汽車前往新夏暉和賓堡進行考察。他們聽取了兩家企業(yè)相關領導的詳細介紹，并當場訪問了各自的產(chǎn)品線。

前往新夏暉

夏輝集團于1974年在美國芝加哥成立。它是全球冷鏈供應鏈的領導品牌。 1981年，它首次進入中國市場并推出了多溫度分配技術。它是中國冷鏈行業(yè)的標桿企業(yè)和標準制造商之一。 2018年，順豐控股與霞輝集團成立合資公司。雙方聯(lián)手，相互補充優(yōu)勢，開創(chuàng)了冷鏈事業(yè)的新里程碑。新夏輝依靠雙方的協(xié)同效應，通過冷鏈的端到端服務。

前往賓堡

Bimburg集團成立于1945年。經(jīng)過70多年的發(fā)展，現(xiàn)在在30多個國家擁有近200家工廠，300多萬個銷售網(wǎng)點，超過130,000名員工，并在美洲，歐洲和亞洲開展業(yè)務。它生產(chǎn)烘焙產(chǎn)品，如面包，蛋糕和餅干，年銷售額超過135億美元。賓博集團是國際烘焙食品行業(yè)的領導者，現(xiàn)在是世界上最大的烘焙食品生產(chǎn)商。

2019年7月13日至7月15日，窄門供應鏈大學二期的所有學生在北京度過了第一個模塊，初步開辟了餐飲供應鏈知識。門。雖然課堂上的時間有限，但品牌發(fā)展的實施勢必受到限制。

毫無疑問，供應鏈將成為餐飲業(yè)下半年競爭的關鍵。我希望每個學生都能獲得一些東西，并為他的品牌注入新的發(fā)展動力。隨著第二期課程的開始，狹義供應鏈大學入學的第三階段正式啟動。有關課程注冊的信息，請聯(lián)系班級老師谷歌。